Le Vignoble de l'Abbaye de Villers : cépages, visites guidées et dégustations cisterciennes

En résumé : Accroché aux coteaux ensoleillés qui dominent les ruines de l’Abbaye, le vignoble « Villers‑la‑Vigne » fait revivre la grande tradition viticole cistercienne depuis l’an 2000. Géré par la Confrérie du Vignoble de l’Abbaye de Villers-en-Brabant, ce clos de 20 ares étagé sur 5 terrasses médiévales produit des vins blancs (Muscaris) et rouges (Régent) issus de cépages bio-résistants. Des visites guidées avec découverte du chai et dégustation sont organisées chaque premier samedi du mois d’avril à septembre.

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Un vignoble cistercien historique réhabilité

Dès le XIIe siècle, les moines de Villers cultivaient la vigne sur les versants de la vallée de la Thyle pour leur consommation liturgique et quotidienne :

• Renaissance en 2000 : Une poignée de passionnés locaux réunis au sein d’une ASBL a reconstruit les murs en pierres sèches et réimplanté des vignes sur les terrasses originelles.
• Un clos exceptionnel : 20 ares répartis sur 5 niveaux protégés du vent et bénéficiant d’un microclimat thermique idéal.
• Un chai authentique : La vinification, l’élevage et la mise en bouteille s’effectuent sur place dans le chai aménagé au sein du domaine abbatial.

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Choix écologique des cépages : Régent et Muscaris

Pour s’adapter au climat de Wallonie sans recourir aux traitements chimiques intensifs, le vignoble a fait le choix pionnier de cépages interspécifiques bio-résistants naturellement tolérants à l’oïdium et au mildiou :

Cépage	Type de vin produit	Profil aromatique & Dégustation
Muscaris	Vin blanc sec & aromatique	Notes intenses de muscat, fleurs blanches, agrumes et finale minérale vive.
Régent	Vin rouge corsé	Robe pourpre sombre, arômes francs de fruits des bois (mûre, cerise noire) et tanins soyeux.

La conduite de la vigne privilégie l’enherbement naturel, la taille manuelle soignée et le respect rigoureux de la faune auxiliaire du sol.

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Visites guidées et dégustations au chai

Envie de percer les secrets des vignerons de Villers ? Deux formules de visite s’offrent à vous :

1. Visites individuelles sans réservation (d’avril à septembre)

• Quand : Tous les premiers samedis du mois à 14h30 précises.
• Point de rendez-vous : Boutique d’accueil de l’Abbaye de Villers‑la‑Ville.
• Au programme : Montée sur les 5 terrasses du clos, explications sur le travail de la vigne en harmonie avec la nature, visite des cuves du chai et dégustation commentée des cuvées locales.
• Tarif combiné : Billet accessible comprenant l’accès au vignoble et la dégustation (gratuit pour les enfants accompagnateurs).

2. Visites pour groupes constitués (toute l’année)

• Conditions : Groupes de 7 personnes minimum, organisées sur réservation préalable auprès de la confrérie.
• Langues disponibles : Français, Néerlandais, Anglais et Allemand.
• Contact officiel : Site web villers-la-vigne.be ou par email à info@villers-la-vigne.be.
• Accessibilité PMR : Le vignoble est labellisé Access-i, garantissant un accueil adapté aux visiteurs à mobilité réduite.

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La Confrérie et l’esprit associatif local

« Villers-la-Vigne » fonctionne grâce à l’implication bénévole de vignerons citoyens de l’entité 1495 :

• Les membres participent aux travaux saisonniers : taille hivernale, ébourgeonnage de printemps et vendanges festives d’automne.
• L’ASBL organise des événements conviviaux, des initiations à l’œnologie et des rencontres autour du patrimoine agricole brabançon.

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Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on acheter des bouteilles de Villers-la-Vigne à emporter ?

La production annuelle étant confidentielle (quelques milliers de bouteilles selon les millésimes), les vins sont principalement réservés à la dégustation des visiteurs et aux membres de la confrérie. Quelques bouteilles sont parfois disponibles à la boutique de l’Abbaye en fonction des récoltes.

L’accès aux terrasses du vignoble nécessite-t-il une bonne condition physique ?

Le chemin monte par des sentiers et escaliers en gradins pour franchir les 5 paliers cisterciens. Prévoyez des chaussures de marche plates et confortables.

Le vignoble est-il ouvert lors des journées du patrimoine ?

Oui, la confrérie participe régulièrement aux Journées du Patrimoine wallon en septembre avec des visites commentées gratuites du vignoble et des démonstrations de pressurage.